Matkurs
I Tollbugata 11 i Oslo holder Pascal til i et verneverdig konditori fra 1895. Det er intimt, romantisk og om kvelden tenner vi opp i den store peisen. Man har tatt vare pa? det opprinnelige produksjonskjøkkenet og den gamle steinovnen. Lokalet egner seg ypperlig til matkurs med kyndig veiledning av va?re entusiastiske kokker, konditorer og servitører. Pascal selv er et naturlig midtpunkt pa? alle kurs og lærer villig bort søte hemmeligheter.
Arrangementer tilbys primært pa? kveldstid fra kl 16.30 hele a?ret. Vi tilpasser dag og tid etter ditt ønske.
Pris kr 1650,- per person (kr 1250,- alkoholfritt alternativ) Minimum antall deltaker per kurs er 15 personer* (maks 30).
Kurset inkluderer blant annet
Kurskompendium med oppskrifter og fremgangsma?ter
4 retters gourmet-middag som blir demonstrert og forberedt i fellesskap. 2 glass Cre?mant de Bourgogne som serveres under matkurset
4 glass vin (1 glass til hver rett)
Vinterens meny besta?r av
Petit pois suppe med grillet paprika og bakt ishavsrøye
Kamskjell pa? jordskokkpure? med semitørkede tomater og soya-nøttesmør
Rosastekt hjort med rosenka?l bonne femme, kremet sopp, røstipotet, tyttebærgele og portvinsaus
Pascals desserter
Alle ra?varer tilberedes fra grunnen av sa? her lærer du a? filetere fisk og rense kamskjell, hjorten er ferdig skutt og soppen er plukket men resten skal du lære a? forberede selv.
